吉林是一片紀(jì)錄片創(chuàng)作的沃土。壯美的自然風(fēng)光和豐厚的歷史底蘊(yùn)為紀(jì)錄片創(chuàng)作帶來了無盡的靈感和素材。細(xì)數(shù)盤點，《發(fā)現(xiàn)龍?zhí)渡健贰而B叔——任建國的故事》《發(fā)現(xiàn)長春》《松花江》《過年》《東北抗聯(lián)》等吉版紀(jì)錄片閃耀熒屏、獲獎無數(shù)。這些作品富于藝術(shù)價值和人文氣息，每一個畫面、每一段故事都蘊(yùn)含著吉林獨特的韻味和內(nèi)涵，都是展示吉林文化形象的有效載體和重要名片。

吉林省廣播電視局微信公眾號于每周六晚8點推出“吉版紀(jì)錄片”欄目，集中推介吉林廣電星光璀璨時代的代表劇目，以此致敬經(jīng)典、激勵當(dāng)下。今天推出第10期——紀(jì)錄片《四季流轉(zhuǎn)年夜飯》。

作為華夏民族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)，迄今已有3千多年歷史。它生生不息，伴隨時光流轉(zhuǎn)不斷衍生新的含義，想要完全徹底地定義它似乎很難。關(guān)于春節(jié)，我們不妨選取幾個關(guān)鍵時間節(jié)點來略窺一二。

漢唐盛世，富強(qiáng)的國力催生璀璨的文明。漢朝武帝年間，正月歲首的觀念被正式確立?！妒酚洝ぬ旃贂分杏涊d：“正月旦，王者歲首?！闭鲁跻?，新年開始，官方必須舉行盛大朝會，民間則要清潔環(huán)境，祭祀祖先，拜賀宗親鄉(xiāng)黨。時間來到唐朝，開元年間，春節(jié)成為政府法定假日?！都賹幜睢芬?guī)定，元日、冬至各給假七日。每逢元日，朝廷都要舉行早朝大典，慶賀新年。民間在元日也要合家團(tuán)聚，設(shè)宴歡慶。白居易有詩為證：“弟妹妻孥小侄甥，嬌癡弄我助歡情。歲盞后推藍(lán)尾酒，春盤先勸膠牙餳。形骸潦倒雖堪嘆，骨肉團(tuán)圓亦可榮?！?/p>

中華民國，古老的中國走向共和?！暗孪壬薄百愊壬苯吁喽粒珰v時間體系也從西方引入，1914年1月，北京政府內(nèi)務(wù)部“擬請定陰歷元旦為春節(jié)”的提議獲得批準(zhǔn)。傳統(tǒng)農(nóng)歷新年歲首在官方意義上正式易名為“春節(jié)”，傳統(tǒng)元旦被安置在公歷的1月1日。此時此刻，春節(jié)邁出了走向世界的第一步。

今時今日，強(qiáng)大的中國氣勢如虹，堅定從容地平視世界。2024年12月4日，“春節(jié)”正式被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，申遺文本中這樣描述：“在這時，人們會開展各種各樣的社會實踐活動，主題是迎接新年，祈求好運(yùn)，慶祝家庭團(tuán)聚，促進(jìn)社區(qū)和諧。這種慶祝的過程被稱為‘過年’（跨越一年）?！痹赯時代主導(dǎo)的互聯(lián)網(wǎng)上，“過年”被描述為“一顆藍(lán)色的行星上，人類慶祝他們所在的行星在該恒星系里，完成了又一次公轉(zhuǎn)”。春節(jié)變得越來越國際化，好像全世界都在過中國年。

3千年悠悠歲月，關(guān)于春節(jié)，每個時代都有自己獨特的詮釋。它從歷史深處走來，自帶與時俱進(jìn)的包容氣息，與當(dāng)下生活自然融合。它千回百轉(zhuǎn)，但核心不變，那就是辭舊迎新、祈福團(tuán)圓，還有就是萬家燈火中千年不變的年夜飯。

廣東深圳，來自梅州的湯億峰，辛苦打拼了一整年。他思念遠(yuǎn)在老家的父母妻兒。不習(xí)慣對著鏡頭，他笑得不自然但很坦誠，“一年到頭就等著這一天，什么都不想，就是要回家。”梅州老家，奶奶，父母，妻子都在忙碌，媽媽釀娘酒做甜板釀三寶，奶奶煮擂茶……一桌豐盛的梅州客家年夜飯連接著他和家人，彼此都在翹首期盼。

延邊朝鮮族自治州，金燕姬一家今年過年格外繁忙，兒子第一次帶媳婦回來，她要好好準(zhǔn)備一桌朝鮮族特色年夜飯。朝族年夜飯沒有煎炒和烹炸，只用烹煮或熗拌的方法。明太魚頭里放入泡好的糯米，這就是魚頭包飯；盤底鋪滿黃豆芽，將明太魚身抹上自制辣醬，和魚頭包飯一同置于蒸鍋，只等遠(yuǎn)方游子過年回家。

云南麗江，海拔2400米，背靠玉龍雪山，這里是火腿發(fā)酵的天然作坊。文學(xué)家梁實秋很愛火腿，“逢年過節(jié)，常收到禮物，火腿是其中一色，火腿制作方法不必細(xì)究，總之手續(xù)及其材料必定很有考究?！痹邴惤蚱吹臇|北姑娘張開陽也很愛火腿，由于工作忙碌，她已經(jīng)3年沒有回家過年了。今年過年，她的小酒店迎來了一批特別的東北來客，父母帶著一群老友來麗江看望久別的女兒。一大家子難得聚在一起，張開陽想讓父母長輩們品嘗到地道的麗江火腿和臘排骨，老人們也惦記著女兒好久沒吃到家鄉(xiāng)菜，澆汁魚、鍋包肉、虎皮尖椒、汆白肉……做了滿滿一桌東北菜，連酒店的會客廳都被裝扮成在東北過年自家的模樣。

時光無聲，料峭又一年。在地域遼闊的中國，天南海北的年夜飯各不相同，但對親情的守候卻始終不變，遠(yuǎn)行的人一年難得聚在一起，互訴衷腸。馮驥才在《年夜思》中寫到，“其實吃喝只是一種載體，更重要的是年賦予它的意義?！?/p>

本期推薦劇目《四季流轉(zhuǎn)年夜飯》。由吉林廣播電視臺攝制，共3季，11集。2022年2月1日在央視紀(jì)錄頻道首播。影片從一桌年夜飯的籌備出發(fā)，把中國人對于年的情感融入歷史、民俗、地域和飲食文化中，去尋味鄉(xiāng)愁、尋味傳統(tǒng)，為觀眾們呈現(xiàn)出一道內(nèi)容豐富、飽含深情的年夜飯大餐。

來源：吉林省廣播電視局、吉林廣播電視臺

初審：佟焱

復(fù)審：郎秋萍

終審：郭日新